Hamacho

在 Hamacho，晚餐可以從幾道單點料理開始，也可以選擇從前菜、生魚片、燒物一路吃到飯食與甜點的主廚搭配會席套餐，依照當晚想怎麼用餐來安排。套餐菜色範例包括旬味五品拼盤、鮮魚三品拼盤、柚香烤鮭魚、冬瓜肉末煮、里芋饅頭、吻仔魚與菇類炊飯，以及桃子布蘭曼傑。想一道道品嘗、讓味道有所變化的人，可以考慮這類主廚搭配套餐。曾享用會席的顧客表示，料理一道接一道上桌，份量仍恰到好處，赤味噌湯與炸魚也令人印象深刻。菜單範例中可見鰈魚潮汁、柚香烤鮭魚等料理；實際內容會隨時令變化，不妨期待當天的菜色。

若想逐道挑選，可以從京都家常小菜開始，再搭配日式玉子燒、黑七味烤雞、鮮蝦餃子等料理。顧客提到的生湯葉天婦羅與辣味茄子揚煮也在菜單上，適合想點幾道日式小菜的夜晚。想吃星鰻的話，也可考慮「活星鰻備長炭燒」。一位顧客分享，自己用七輪烤熟後，搭配梅肉或鹽品嘗。這是點了這道料理的顧客所分享的吃法；不妨一邊等候烤熟，一邊搭配酒飲用。

餐後可以選擇鯛魚釜飯、鯛魚茶泡飯，或梅子、鮭魚、吻仔魚紫蘇口味可選的高湯茶泡飯。想吃得飽足，可以選釜飯；想輕鬆收尾，則可選茶泡飯，依當下心情決定。酒款方面，京都的「蒼空」以果香與清爽的尾韻為特色；同樣來自京都的「澤屋まつもと 守破離」則介紹為適合搭配料理的佐餐酒。想找一杯與餐點相襯的酒，可以參考這兩款酒的介紹。

有顧客曾在吧台一邊用餐、一邊觀看料理人的手上功夫，也有人在包廂享用團體晚餐。Hamacho 設有包廂，也可以預約。無論是獨自或與少數同伴挑選單點料理，或與同行者圍桌享用會席，都能依照用餐方式安排座位與晚餐。